毎日配信中！！【料理動画・レシピ動画】こんな方法があったのか！ふわふわメレンゲの納豆卵かけごはん。
こん毎日配信中！！【料理動画・レシピ動画】
こんな方法があったのか！ふわふわメレンゲの納豆卵かけごはん。
みなさま、こんにちは
😊
🍀
お昼ご飯ですが、朝ごはんにも
いつでも美味しい（笑）
本日の毎日配信中！！【料理動画・レシピ動画】...
こんな方法があったのか！
ふわふわメレンゲの納豆卵かけごはん。
をご紹介です😊🍀
これは。。。。私が小学生の時
開発した納豆卵かけご飯です（笑）
納豆をいかに美味しく
食べようかと思ったのか
それとも、黄身よりも
白身の方が好きだったので
こんな食べ方が自然と生まれたのか（笑）
定かではないですが
親は、納豆はあまり食べず
私は納豆好きということで
一人でこんな形の
納豆卵かけごはんが生まれました（笑）
まずは納豆を混ぜる。
お箸を二つ合わせて掴むように持ち
力強くグルングルンかき混ぜ
次に逆回転で混ぜると
粘りが早く生まれます。
その時は、器に箸を当てるように混ぜるのがコツです。
そして逆回転を繰り返しながら混ぜると、粘りを早く作ることできるのです。
そうするとキメの細かな
糸引き状態になるので
実は、お砂糖（きび砂糖使用しています。）
入らないのですが
一つの調味料としても、納豆の糸引きを
早めてくれるので加えています。
そこに、卵白のみ加えて
さらに、同じようにかき混ぜてください。
ふわふわのメレンゲが出来上がり
納豆の食感口当たりが変わります。
納豆の糸引きがメレンゲを作ってくれているのです。
ここで、ネギをたっぷり加えて
好みでお醤油を入れ
黄身をのせて完成。
小さな時から、ケーキやパフェ
ムースやクリームが
好きだったので
なめらかなものはなめらかに
ふわふわはふわふわに。
なんというか（笑）小さな頃から
食べるこだわりを持っていたなぁと
今でも思い出しますが（笑）
ご飯は、必ず炊きたてである方が
とってもいい半熟具合に仕上がります。
これに
お豆腐のお味噌汁があれば
十分。
ちょっとした作り方で
こんなに美味しい納豆卵かけごはんが
出来るんだと
色々な方に、喜んでもらいました。
朝ごはん向きとはいえども
夜も、お昼も
人気があります（笑）
どうぞお試しくださいね😊
いつも使う食材だけで
変化が生まれて、ハマる人も多いかなと
思います😊
料理研究家 指宿さゆり
にちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして ふわふわメレンゲの納豆卵かけごはん を作ってみませんか？
ふわふわメレンゲの納豆卵かけごはん
Fluffy Meringue Natto egg on rice
朝食の定番で、みんなが大好きな卵かけご飯。
「卵も大好きだけど、納豆もはずせない」
そんな方なら卵かけ納豆ご飯にしたことがるという方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
そんな卵かけ納豆ご飯を少しだけアレンジ。
ふわふわのメレンゲ状がたまらない、
納豆卵ごはんを作ってみませんか。
用意するのは、ご飯に加えて、いつもの納豆と卵だけ。
卵の白身だけを納豆に加えて泡立てると、なんとメレンゲ状態に。
ちょっと調理をかえるだけで、普段の料理が絶品メニューに早変わり。
最後に黄身をのせれば、出来上がりです。
詳しいレシピ、材料、作り方、ポイントはこちらから
https://youtu.be/xDhMpxzNJps
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
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